Lej en kok – menuforslag

Ni ud af ti gange, arrangerer vi specielt tilpassede menuer, så vi rammer alles smag og ønsker, men vi har naturligvis nogle forslag.

Eksklusiv Signaturmenu

18 serveringer, og alt til bordet.
Læs om denne menu her

Privatkok Signaturmenu:

–  snacks
– 9 retter
– Petit fours
– vinmenu
– Sjove overraskelser

Pris 1000/1650 (u/m vinmenu)
Menuen består af vores mest kendte retter, og kan skifte
ift. sæsonen.
Se menuen her

 

Julefrokost:

Snack – Sprød gris m/ chokolade
Forret: Syltede sild m/ smilende æg, karrymayo, æble, sprødt og urter
Hovedret: Confiteret and m/ hjemmesyltet rødkål, sveskecreme og sauce
Dessert: Riscreme m/ brunet smør, kirsebærgelé, sprødt og kanel

Mandeaften – 3 retter:

Forret: Braiseret gris m/ æble og sprødt (trøffel som tilvalg)
Hovedret: Velhængt amerikansk ribeye m/ bearnaise, kartoffel, og kun lidt grønt
Dessert: Creme Brulee m/ chokolade

Gastrooplevelsen:

Snack – sprød gris m/ chokolade
Forret: Avocado m/ mandelolie, 54 grader æggeblomme, caviar
Mellemret: Kammusling m/ kærnemælk, dild og æble
Hovedret: Lam og bær
Dessert: Æble, karamel og bacon

Den simple:

Forret: Cremet jordskokkesuppe m/ æble, hasselnød og trøffel
Hovedret: Smørstegt hvid fisk m/ spinat, salvie og parmesan
Dessert: Choko med choko

Den gode:

Forret: Hvid fisk m/ knoldselleri & rødvin
Hovedret: Braiseret gris m/ løg, pistacie og beder
Dessert: Creme Brulee m/ bær

Vild, vildere: (sæson)

Snack: Smilende æg og caviar
Forret: Hvide asparges, vagtelæg, fjordrejer, fynsk rygeost og stenbiderrogn
Mellemret: Smørstegt fisk, fennikel og Gryere
Hovedret: Sommerbuk, bær & svampe
Dessert: Rabarber, vanilje
Slut: 3 x ost m/ sødt og sprødt