Så er vi klar med vores nye signaturmenuer.

Stor signatur:

– Snacks
– Stegt torsk m/ ristede mandler, chorizo, capers, brunet smør og balsamico
– Saltet tørret okse m/ syrlig Mayo, citron, sprøde rodfrugter og urter
– Smilende æg, håndpillede rejer, urter
– Croquette på kalv med mild mango og chili
– Le surprise: en ukendt ret, der lader os søge inspiration i skoven, på marken og i havet
– Smørstegt due med svampecreme, glace og urter
– Krone af iberico-gris med årstidens sylt
– 3x ost med behørig garniture
– Mazarin med æble, karamel og vanilje
– Petit Fours til kaffen

Lille signatur:

– Stegt torsk m/ ristede mandler, chorizo, capers, brunet smør og balsamico
– Saltet tørret okse m/ syrlig Mayo, citron, sprøde rodfrugter og urter
– Smilende æg, håndpillede rejer, urter
– Le surprise: en ukendt ret, der lader os søge inspiration i skoven, på marken og i havet
– Krone af iberico-gris med årstidens sylt
– Mazarin med æble, karamel og vanilje